烟台葡萄酒适合的储存温度和湿度是多少?储存不当会有什么后果?
2025-04-08 来自: 烟台华圣奥酒业有限公司 浏览次数:31
烟台葡萄酒适合的储存温度一般在12 - 15℃,湿度通常保持在60% - 70%较为理想。
如果储存不当,可能会出现以下后果:
- 温度过高:会加速葡萄酒的老化过程,使酒的口感变得粗糙,香气也会过早散发,还可能导致酒液膨胀,顶出瓶塞,使酒与空气接触过多而氧化。
- 温度过低:葡萄酒可能会结冰,导致瓶内压力增大,使酒瓶破裂。即便未达到结冰程度,过低温度也会使葡萄酒的风味物质沉淀,影响口感。
- 湿度过高:容易使软木塞发霉,滋生细菌,还可能导致酒标受潮损坏,影响葡萄酒的外观和价值。
- 湿度过低:软木塞会变干收缩,无法紧密密封瓶口,使空气进入瓶内,引起葡萄酒氧化变质。